Μεσογειακή Διατροφή (5)

Η Μελέτη των 7 Χωρών

• H μελέτη ξεκίνησε στα τέλη του 1950 και αφορούσε σε επτά χώρες (την Ιταλία, την πρώην Γιουγκοσλαβία, την Ολλανδία, τις ΗΠΑ, την Ελλάδα, τη Φινλανδία και την Ιαπωνία), εξετάζοντας 13.000 άτομα ηλικίας από 40 έως 59 ετών για περισσότερα από 15 χρόνια.
• Στο πλαίσιο της μελέτης επισημάνθηκε ότι η θνησιμότητα από καρδιαγγειακές παθήσεις (εμφράγματα και ανακοπές) ήταν σημαντικά μειωμένη στις χώρες όπου οι διατροφικές συνήθειες των κατοίκων περιλάμβαναν υψηλή πρόσληψη μονοακόρεστων λιπαρών οξέων (10).
• Έτσι αναδείχθηκε η σπουδαιότητα της διατροφής που πραγματοποιούνταν στην Ελλάδα, εκείνη την εποχή και ειδικά στην Κρήτη.
• 2-3 μερίδες εποχιακών φρούτων
• 2-3 μερίδες εποχιακών λαχανικών
• Δημητριακά ολικής αλέσεως
• Όσπρια & λαδερών
• 1-2 φορές/εβδ. Ψάρι & θαλασσινά
• Μικρή έως και ελάχιστη κατανάλωση επεξεργασμένου & κόκκινου κρέατος