Τι είναι οι επεξεργασμένες τροφές; (6)
Επεξεργασμένο τρόφιμο είναι κάθε τρόφιμο που έχει τροποποιηθεί με κάποιο τρόπο κατά την προετοιμασία του.
Η επεξεργασία αυτή μπορεί να είναι η ψύξη, η κονσερβοποίηση, το ψήσιμο, η ξήρανση, η αφυδάτωση ή η αποστείρωση-απολύμανση.
Τα επεξεργασμένα τρόφιμα δεν είναι μόνο τα έτοιμα γεύματα και δεν είναι όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα ανθυγιεινά.
Ορισμένα τρόφιμα χρειάζονται επεξεργασία για να γίνουν ασφαλή, όπως το γάλα, το οποίο πρέπει να παστεριωθεί για να αφαιρεθούν τα επιβλαβή βακτήρια.
Τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι πιο βολικά τρόφιμα. Ωστόσο, δεν είναι η ευκολία το μόνο πράγμα που προσφέρουν τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Άλλα είναι το χρώμα, οι σταθεροποιητές, οι γαλακτωματοποιητές, τα συντηρητικά, οι γλυκαντικές ουσίες, η απόκρυψη οσμών και η ενίσχυση της γεύσης.
