Módulo 1 Introducción a la dieta y la nutrición
PARTE 1 Principios fundamentales de la dieta y la nutrición
23 Temas
¿Qué significa dieta?
Empecemos con la dieta
HIDRATOS DE CARBONO (CHO)
PROTEÍNA (PRO)
GRASA
Escala de saturación del índice glucémico (IG)
La hormona de la alegría (2)
Actividad 1
La hormona del sueño
Micro-nutrientes
MINERALES
Agua
Actividad 2
Ejercicio y actividad física
El intestino, el segundo cerebro
Microbioma intestinal
Intestino – ¿Cómo mantener un microbioma intestinal sano?
Quitamos las etiquetas
Imagen corporal
Dieta mediterránea
PARTE 2 Construye una dieta sin alimentos procesados y baja en plástico
20 Temas
Actividad 1: La elección de alimentos y nuestro cuerpo
¿Qué son los alimentos procesados?
Algunos ejemplos de alimentos procesados comunes son
Efectos de la carne procesada sobre la salud
GRASA
Efectos de los ácidos grasos TRANS sobre la salud
Efectos de los alimentos procesados sobre la salud
Etiquetas nutricionales
Actividad 2
La historia del plástico
El plástico…
Tipos de plásticos
Plástico en números
Los microplásticos están por todas partes
Impacto medioambiental
Microplásticos comunes en los alimentos
Procesado de alimentos y plásticos
Comida rápida, plásticos y efectos sobre la salud
Actividad 3: Crear mi propio superhéroe de la comida
REFERENCIAS
PARTE 3 Obesidad y cambio climático
7 Temas
Actividad 1
Obesidad y obesidad Cambio climático
CO2 y obesidad
El impacto medioambiental de la obesidad
Soluciones ecológicas para reducir el uso de plásticos y las emisiones de CO2
Actividad 2
REFERENCIAS
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Los microplásticos están por todas partes
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