Dieta Mediterranea
Studio su 7 paesi
- Lo studio è iniziato alla fine degli anni ’50 e ha coinvolto sette Paesi (Italia, ex Jugoslavia, Paesi Bassi, USA, Grecia, Finlandia e Giappone), prendendo in esame 13.000 persone di età compresa tra i 40 e i 59 anni per oltre 15 anni.
- Lo studio ha rilevato che la mortalità per malattie cardiovascolari (infarti e arresti cardiaci) era significativamente ridotta nei Paesi in cui la dieta prevedeva un elevato apporto di acidi grassi monoinsaturi (10).
- Ciò ha evidenziato l’importanza della dieta che veniva praticata in Grecia in quel periodo e soprattutto a Creta.
- 2-3 portate di frutta di stagione
- 2-3 portate di verdura
- Cereali integrali
- Legumi & verdure amidacee cucinate con olio
- 1-2 volte a settimana pesce & crostacei
- Cosumo minimo di carne e alimenti processati