Processo e recursos

Foto de FREEPIK.COM
  • Tempo: 10 minutos
  • O primeiro passo que tu e os teus colegas devem dar é aprender um pouco mais sobre o desperdício alimentar.
  • Pode ver os seguintes vídeos curtos e debater o tema com o seu professor:

Desperdício alimentar – um vídeo educativo animado: https://www.youtube.com/watch?v=EwS2Xc2IT_0

Se ainda tiver tempo e quiser aprofundar ainda mais o tema dos resíduos alimentares, também pode assistir:

  • Tempo: 15 minutos (no total, para registar os resíduos alimentares de cada dia)
  • Ótimo! Agora estás mais consciente da diferença entre perda de alimentos e desperdício alimentar e do impacto que o desperdício alimentar tem no ambiente.
  • O próximo passo é manter um diário de desperdício alimentar durante uma semana. Desta forma, estarás mais consciente dos teus hábitos em matéria de desperdício alimentar, este não será apenas um conceito teórico! O objetivo desta etapa é permitir-te avaliar a quantidade de alimentos que desperdiças durante uma semana.
  • Não te esqueças de incluir no teu registo:
    • Alimentos que ficam no prato depois de uma refeição
    • Restos de uma refeição takeaway
    • Alimentos que são deixados no frigorífico e depois deitados fora por qualquer motivo (tentar determinar o motivo)
    • Produtos frescos que não foram comidos (aquelas cenouras bolorentas na prateleira dos legumes ou as bananas que ficaram pretas)
    • Quaisquer outros alimentos desperdiçados.

Utilize a tabela seguinte para registar o seu desperdício alimentar durante a semana:

  • Tempo: 10 minutos
  • No final da semana, em conjunto com o professor, tu e os teus colegas irão comparer os resultados do vosso diário semanal e identificarão as razões comuns para o desperdício de alimentos. Se quiseres, podes anotá-las.
  • Tempo: 25 minutos
  • Chegou a altura dos trabalhos de grupo! Serão divididos em 5 grupos de 4 alunos cada. Em cada grupo, vão fazer uma pesquisa na Internet sobre o tema do desperdício alimentar, de modo a ficarem ainda mais familiarizados com este assunto. Não te esqueças de anotar esta informação! Vão precisar delas para o vosso vídeo persuasivo!
  • Por favor, procurem:
    • Definição de perda de alimentos
    • Definição de resíduos alimentares
    • Quantas toneladas de alimentos são deitadas fora, em média, por ano no seu país? E na Europa?
    • Qual é o país que regista mais desperdício de alimentos?
    • Qual é a pegada de carbono dos alimentos produzidos e não consumidos?
    • Qual é a percentagem média das emissões globais de gases com efeito de estufa geradas pelos resíduos alimentares?
    • Como é que podes arrumar os alimentos no frigorífico para uma melhor utilização?
    • O que significa a indicação “consumir de preferência antes de”?
    • Qual é o significado da rotulagem “consumir até”?

Esta informação pode ser encontrada nos seguintes links, mas o professor pode fornecer outras, se assim o entender:

Desperdício alimentar na Europa – estatísticas e factos sobre o problema

A enorme escala do desperdício alimentar global [Infografia]

Causas, efeitos e soluções para o problema crescente do desperdício alimentar – Conserve Energy Future

Desperdício alimentar – A fonte de nutrição Saúde

Como reduzir o desperdício alimentar em casa – Eufic

Acabar com o desperdício alimentar!          

Pegada do desperdício alimentar

  • Tempo: 60 minutos
  • Chegou o momento de criares o teu vídeo persuasivo para lutar contra o desperdício alimentar! Esperamos que sejas o mais criativo possível!
  • Numa primeira fase, com toda a turma e com o apoio do teu professor, escreve a estrutura do projeto de vídeo, cria um guião e, possivelmente, também um pequeno roteiro. O teu professor pode escolher uma técnica de trabalho cooperativo para atingir este objetivo que deve envolver todos os alunos. Lembra-te, o vídeo deve durar no máximo. 5 minutos! Será necessário concluires esta importante fase inicial com uma ideia clara do vídeo que vão criar, este terá de expressar e comunicar eficazmente a quem o vai ver.
  • O que se segue é apenas uma possibilidade de produção de vídeo, pelo que é apenas um exemplo de como o podem fazer e não a proposta final! Assim, o vosso professor pode dividir a turma em 4 grupos de trabalho. A cada grupo é atribuída uma tarefa específica. Os alunos são divididos em grupos de acordo com as suas competências, interesses e atitudes.

Dois grupos realizam entrevistas em vídeo (entrevistador e entrevistados). Um grupo será responsável pela preparação das perguntas e pela filmagem do vídeo, enquanto o outro será responsável por responder às perguntas. Para responder às perguntas, os alunos que aparecem no vídeo devem apontar os conhecimentos e as reflexões que aprenderam nas etapas anteriores do WebQuest. É importante que as ideias que aprenderam com toda esta atividade sejam claramente apresentadas no vídeo. Para o efeito, os alunos que respondem às perguntas devem preparar o seu discurso antes da filmagem. Para a filmagem, podem utilizar uma câmara ou o vosso smartphone.

1. Podes fazer as seguintes perguntas para a entrevista (mas também podes propor outras, se quiseres):

  • Na tua opinião, porque é que é importante não desperdiçar alimentos?
  • Quais são, na sua opinião, os benefícios para o ambiente? E para a nossa cidade?
  • O que é que podemos fazer para reaproveitar os alimentos na escola?
  • O que se pode fazer para alimentos em casa?
  • Faz com que a tua voz seja ouvida: Em poucas palavras, convenca a tua comunidade, incluindo a sua família e amigos, a não desperdiçar alimentos!

2. Um grupo reúne as informações recolhidas na etapa 4 e prepara uma apresentação PPT para ser mostrada no vídeo e para alternar com as entrevistas dos colegas. A apresentação pode conter os seguintes elementos:

  • Definição de desperdício e perda de alimentos
  • Causas, efeitos e soluções para o desperdício alimentar
  • Estatísticas sobre resíduos alimentares na UE
  • Eventualmente, estatísticas sobre o desperdício de alimentos na tua turma/na tua escola.

3. O último grupo é responsável pela pós-produção do vídeo: através de um software de edição de vídeo gratuito, como o OpenShot https://www.openshot.org/download/, recolheram e reunam os contributos dos outros grupos, incluindo a apresentação PPT, e façam o vídeo para combater o desperdício alimentar!