Obesidade e Alterações climáticas (3)

Uma alimentação saudável e correcta é essencial para uma vida saudável e um ambiente são.
De acordo com o Sustainability Times, os alimentos são classificados de acordo com a quantidade de gases com efeito de estufa emitidos por cada 1.000 calorias de alimentos. As dietas que tinham as pegadas de carbono mais baixas eram aquelas que dependiam mais de verduras e menos de carne.
A carne vermelha requer 28 vezes mais terreno para ser produzida e emite cinco vezes mais gases com efeito de estufa do que outros alimentos.
No entanto, milhões de pessoas em todo o mundo estão a consumir cada vez mais carne vermelha e, como mostra um novo estudo realizado na China, o consumo excessivo de carne pode causar dezenas de milhares de mortes prematuras só devido ao aumento da poluição atmosférica.
Um estudo realizado na China revelou que as emissões de amoníaco (NH3) provenientes de produções agrícolas quase duplicaram e estima-se que as mudanças alimentares dos consumidores sejam responsáveis por 63% desse aumento, sendo o consumo de carne o principal fator.
De acordo com os dados, cerca de 5% dos 1,83 milhões de mortes na China estão relacionados com a poluição por partículas e podem ser atribuídos a mudanças na dieta alimentar. Se a carne fosse restringida, as emissões de amoníaco da agricultura seriam reduzidas e, por extensão, os efeitos nocivos da poluição atmosférica e na saúde de toda a população seriam reduzidos.