CO2 și obezitatea (13, 14)

După cum se dovedește, cel mai important factor este creșterea CO2 în atmosferă.
CO2 este hrană proaspătă (adică fructe și legume). Creșterea sa iminentă le face însă să crească mai repede. Cele proaspete doar câștigă mai mulți carbohidrați pe măsură ce cresc, fără să aibă timp să acumuleze ceilalți nutrienți înainte de a se coace.
Pentru a se simti satul, oamenii au nevoie de mai multe fibre si proteine, care se găsesc acum în proporții mai mici.
De asemenea, pentru a satisface nevoile de diferiți nutrienți, aceștia trebuie să consume mai multe fructe și legume decât în trecut.
Mâncând mai multe alimente, oamenii pot atinge nivelurile dorite ale tuturor acestor nutrienți.
Dar această supraalimentare va duce la obezitate (9) .

Creșterea concentrației de dioxid de carbon în atmosferă pare să afecteze și conținutul de nutrienți al orezului.
Orezul este principala sursă de hrană pentru peste 2 miliarde de oameni.
Un studiu al unei populații din cele 10 țări care consumă cel mai mult orez ca parte a aportului caloric zilnic a confirmat scăderi ale proteinelor, fierului și zincului, vitaminelor B1, B2, B5 și B9 și, dimpotrivă, creșteri ale vitaminei E.