Obezitatea și schimbările climatice (3)

  • O alimentație sănătoasă și adecvată este esențială pentru o viață sănătoasă și un mediu curat.
  • Potrivit Sustainability Times, alimentele sunt clasificate în funcție de cantitatea de gaze cu efect de seră emise la 1.000 de calorii din alimente. Regimurile alimentare care au avut cele mai scăzute amprente de carbon au fost cele care se bazau mai mult pe legume și mai puțin pe carne.
  • Carnea roșie necesită de 28 de ori mai mult teren pentru a fi produsă și emite de cinci ori mai multe gaze cu efect de seră decât alte alimente.
  • Și totuși milioane de oameni din întreaga lume consumă din ce în ce mai multă carne roșie și, așa cum arată un nou studiu din China, consumul excesiv de carne poate provoca zeci de mii de decese premature doar din cauza poluării crescute a aerului.
  • Un studiu realizat în China a arătat că emisiile de amoniac (NH3) provenite din operațiunile agricole aproape s-au dublat și se estimează că modificările în regimul alimentar reprezintă 63% din creștere, consumul de carne fiind principalul factor.
  • Potrivit datelor, aproximativ 5% din cele 1,83 milioane de decese din China sunt legate de poluarea cu particule și ar putea fi atribuite modificărilor aduse regimului alimentar. Dacă s-ar restricționa carnea, s-ar reduce emisiile de amoniac din agricultură și, prin extensie, s-ar reduce efectele nocive ale poluării aerului și asupra sănătății întregii populații.