Regimul alimentar mediteranean (5)

Studiul realizat în cele 7 țări

Studiul a început la sfârșitul anilor 1950 și a implicat șapte țări (Italia, fosta Iugoslavie, Țările de Jos, SUA, Grecia, Finlanda, Japonia și SUA), analizând 13.000 de persoane cu vârsta cuprinsă între 40 și 59 de ani timp de peste 15 ani.
Studiul a constatat că mortalitatea din cauza bolilor cardiovasculare (atacuri de cord și stopuri cardiace) a fost redusă semnificativ în țările în care regimul alimentar al oamenilor includea un aport ridicat de acizi grași mononesaturați (10).
Aceasta a scos în evidență importanța regimului alimentar care exista în Grecia la acea vreme și mai ales în Creta.
2-3 portii de fructe de sezon
2-3 portii de legume de sezon
Cereale integrale
Legume și legume cu amidon gătite cu ulei de măsline1-2 ori/săptămână
Pește și fructe de mare
Consum minim de carne procesată și roșie